Berufsbild Ernährungsmediziner:innen

Ernährungsmedizin als fächerübergreifende Disziplin

Die Ernährung kann Gesundheit, Krankheitsverlauf, Therapieerfolg und Lebensqualität maßgeblich beeinflussen. Daher ist die Ernährungsmedizin ein wichtiger Bestandteil moderner medizinischer Versorgung, von der Prävention bis zur Behandlung und Rehabilitation. Ernährungsmediziner:innen verfügen über besondere Kenntnisse zur Ernährung im Allgemeinen sowie zum Stoffwechsel, zu (patho)physiologischen Mechanismen und Körperfunktionen sowie zu besonderen Anforderungen an die Ernährung bei (ernährungsmitbedingten) Erkrankungen. Sie erkennen ernährungsmedizinische Risiken, beurteilen den Ernährungszustand und entwickeln individuelle Behandlungsstrategien.

Die Aufgaben und Einsatzbereiche der Ernährungsmedizin erstrecken sich auf viele medizinische Fachgebiete, zum Beispiel bei Mangelernährung, Stoffwechselerkrankungen wie z. B. Adipositas und Diabetes mellitus, onkologischen Erkrankungen, im höheren Lebensalter, rund um operative Eingriffe oder bei kritisch kranken Patient.

Zu den Aufgaben gehören unter anderem, ernährungsbezogene Risiken zu erkennen und zu bewerten, den Ernährungs- und Stoffwechselzustand zu beurteilen, Mangelernährung und weitere ernährungsmitbedingte Erkrankungen zu diagnostizieren sowie individuelle Ernährungstherapien zu planen und zu begleiten. Dazu gehört auch, orale, enterale und parenterale Ernährung gezielt einzusetzen und interprofessionell mit Ernährungsfachkräften, Pflegefachpersonen und weiteren Gesundheitsberufen zusammenzuarbeiten.